【節約レシピ】炊飯器で簡単、ダイエットにおすすめのカオマンガイレシピ
こんにちは、管理栄養士のちゃこです。今日は、節約ができて、ダイエット中でも家族みんなが満足できる「カオマンガイ」のレシピをご紹介。鶏肉とご飯を一緒に炊くだけのタイの定番料理。シンプルな材料で作れるのでお財布に優しく、炊飯器で手軽に作れる。ヘルシーかつ栄養バランスも抜群なカオマンガイの作り方をご紹介します。
うれしいポイント
節約ができる
・メインで使う食材はお米、鶏肉、長ねぎの3つだけ
・鶏むね肉を使うことでお財布に優しい
・一度に炊き込むことで、洗い物も少ない
ダイエットに最適
・鶏むね肉は高たんぱく&低脂質でダイエット向き
・ご飯の量を調整すればカロリーコントロールも簡単
・付け合わせに野菜を加えれば、栄養バランスもバッチリ！
材料（2人分）
鶏むね肉：1枚
米：1合
水：1合分の目盛り通り
長ねぎ：1本（青い部分）
⚪︎生姜チューブ：小さじ1
⚪︎にんにくチューブ：小さじ1
⚪︎鶏がらスープの素：小さ21
きゅうり：1/2本（付け合わせ用）
ミニトマト：4個（付け合わせ用）
【 タレ材料 】
⚫︎長ねぎ（みじん切り）：10cm分
⚫︎生姜チューブ：小さじ1/2
⚫︎醤油：小さじ2
⚫︎オイスターソース：小さじ2
⚫︎砂糖：小さじ1
⚫︎味噌：小さじ1
⚫︎レモン汁：小さじ1
⚫︎水：大さじ1
⚫︎ごま油：小さじ1/2
（⚫︎あれば、ナンプラー：小さじ1）
作り方
下準備をする
鶏むね肉の皮を取り、余分な脂をカット。フォークで皮目に穴を開けて、塩（分量外）をまぶして軽く下味をつけておきます
（1）お米を炊飯器にセット
米を研ぎ、1合の線まで水を入れ、⚪︎を入れて軽く混ぜます
（2）鶏むね肉をセット
お米の上に、皮目を下にして鶏むね肉をのせ、長ねぎを入れたら、通常モードで炊飯します
（3）盛り付ける
炊き上がったら鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさにカット
ご飯をお皿に盛り、その上にカットした鶏むね肉をのせ、⚫︎を混ぜ合わせたタレをかけ、付け合わせに薄切りきゅうりやミニトマトを添えたら完成
ダイエットのポイント
☑︎ 鶏むね肉はコスパ最高
鶏むね肉はお手頃価格で購入できる上、高たんぱく&低脂質でダイエットの強い味方です。皮を取り除くことでさらに脂質をカットできます。ダイエットを意識しない方はそのまま入れても良いでしょう。
☑︎ 野菜を足して栄養バランスをUP
きゅうりやトマトを添えることで、ビタミンやミネラルをプラス。パクチーやレタスなどをプラスするのもおすすめです。
☑︎ タレは手作りでカロリー調整
市販のタレは砂糖や脂質が多めですが、自家製なら調味料の量を調整でき、ヘルシーに仕上がります。
まとめ
炊飯器一つで簡単に作れるカオマンガイは、忙しい方の味方。家族が満足できるおいしさでありながら、節約とダイエットを両立できる嬉しいレシピです。ぜひ日々の献立に取り入れて、ヘルシーでコスパの良い食生活を楽しんでくださいね。